Kue Mangkok Mahkota yang Legit


Kue yang menyerupai mahkota ini adalah salah satu kue kreasi kue mangkuk khas nusantara. Kue mangkuk dibuat dari adonan tepung beras ini Pesan Nasi Tumpeng sangatlah lezat, untuk bunda yang menyukai kue tradisional, kue mangkuk mahkota ini bisa menjadi refrensi bunda untuk menyajikan kue untuk berbuka puasa di rumah.

Juragan resep kali ini akan membagikan resep Kue tradisional yang mungkin saat ini sudah kian langka, karena tergerus waktu. Karena itu juragan mengajak bunda untuk tetap menjaga kue tradisional kita agar tetap diketahui oleh anak cucu kita.

Berikut adalah bahan yang di perlukan :

350 gram tepung beras

Air secukupnya

150 gram teping terigu

75 gram gula pasir

200 cc air mendidik

200 gra tape singkong

375 gram gula jawa yang sudah di serut

1 sendok teh vanili

250 cc air soda

 

Adonan Santan :

Campur menjadi satu bahan bahan berikut,

100 gram tepung beras

25 gram tepung kanji

400 cc santan dari 1 butir kelapa

1 sendok teh garam

 

Dan berikut cara membuatnya :

  • Sebelum membuat adonan, olesi mangkuk cetakan yang bergaris tengah 5 ½ cm (Lihat gambar) dengan minyak goreng. Taruh adlam dandang yang telah dididihkan airnya suapay cetakan menjadi panas.
  • Taruh teping beras diatas timbangan lalu perccikkan air secukupnya sehingga berat menjadi 500 gram lalu sisihkan.
  • Di Sebuah mangkuk, campur tepung terigu dengan gua pasir dan air mendidih lalu aduk sampai gula larut. Sisihkan.
  • Ambil wadah yang agak besar untuk mengaduk tape singkong dan gula jawa. Setelah tercampur, masukkan tepung beras dan adonan tepung terigu, tambahkan soda kue dan vanili lalu uleni sampai rata semuanya. Terakhir tuangkan air soda kedalamnya sedikit demi sedikit sambi adona diaduk sampai licin.
  • Isikan adonan ini ke dalam cetakan yang telah dipanaskan sampai 2/3 penuh, kukus dengan api besar selama 15 sampai 20 menit sampai kue merekah. Buka tutup kukusan, tuang adonan santan kedalam mangkuk lalu kukus kembali sampai kue matang dan santan mengeras.

Resep yang tadi kita buat bisa untuk 18 samapi 20 potong.

Selamat mencoba di rumah bunda.